Follow by Email

середа, 15 червня 2011 р.

"Сzuparla"/"Чупарла"


















pl/version

  Oto moje przedłużenie kategorii ART w moim blogu - ART&COOKING. Przed wami kolejny wazonik  "Chuparla". Jest to ceramika, jak większość mojej twórczości, bo jestem malarzem - ceramikiem...

ua/version

Ось і моє продовження категорії АРТ у моєму блозі. Перед вами вазон "Чупарла". Це є кераміка, як більшість моєї творчості, адже я є художником - кераміком...
 

Ciasto z rabarbarem/Пиріг з ревенем




















pl/version

  Wszystko się zaczęło od białęk. Kiedy moja sąsiadka piekłą ciasto biszkoptowe z pianą zapomniała dodać tą pianą do swojego ciasta, więc skorzystałęm na tym:). Robiąc porządki w lodówcę znalazłem rabarbar i wykombinowałem ciasto

Ciasto: 
2 szt rabarbaru, 
2 jajka, 
5 łyżek gęstej śmietany, 
3 łyżki oleju, 
150gr mąki, 
2 l. proszku do pieczenia, 
1 szklanka cukru
 Piana:
 2 białka, 
2 łyżki cukru
  
Sposób przygotowania:
 Ubić jajka z cukrem, dodać olej, śmietanę i wymieszać, dodać mąkę z proszkiem i wymieszać. W misce ubić białka z cukrem, potem pianę powoli dodajmey do ciasta i mieszamy, ale powoli żeby nie "rozwalić" piany. Wylewamy wszystko na blachę i pieczemy 30min 170C.  

Smacznego



















ua/version

   Все почалось з яєчних білків. Коли моя сусідка по помешканні, готувала бисквіт з білковою піною і в результаті якої не виклала, залишила мені. Тож мої думки сконцентрувались на тому, куди застосувати готову піну. Відкривши холодильник я побачив румбамбар (ревень) от і прийшов мені в голову легкий пиріг з його участю.

Тісто:
2 стебла ревеню,
2 цілих яйця,
5 ложок густої сметани,
3 ложки олії,
150 гр. борошна,
2 ст. л. поршка до печива,
стакан цукру.
Піна:
2 білки,
2 ложки цукру.
Спосіб приготування:
   У високій мисці взбити яйця з цукром, додати олію, сметану, перемішати. До кремоподібної консистенції додаєм борошно з порошком до печива, перемішуєм. В окремій посудині взбити білки з цукром до піни. Акуратно помало вмішуєм готову піну у тісто так щоб не зруйнувати піни (це для пухкого тіста). Заливаєм на бляху і зверху викладуєм порізаний ревень. Пекти 30 хв. при 170 С

Смачного

Orzechy w cukrze/Горіхи в цукрі


































pl/version

Jak juz wszyscy wiemy orzechy są bardzo kaloryczne, ale są nezbędne pod czas lub przed wysiłkiem fizycznem lub umysłowym, wię zdecydowałem połączyc korzystne z porzytecznym. Moje warjację na temat orzechów za chwilkę:)'

Orzechy w cukrze:
  
250gr nasion dyni
150gr orzechów włoskich, 
200gr arachidowych,
300gr słonecznika, 
500gr cukru, 
0,5litr wody
Sposob przygotowania:
 
Wariacja numer I
  
W zaroodporne naczynie wlewamy oleju i musimy dobrze wysmarować naczynie tym olejem i wsupujemy orzechy, tym czasem na patelmi gotujemy cukier z wodą az bedzie mial konsystencje karmelową. Potem konsytencja karmelowa zalewamy nasze orzechy i do lodowki az zastygnie
 
Moja 2 warjacja - orzechowe kuleczki
  
Przy pomocy łyzeczki zanurzamy mase orzechową w syropie i zostawiamy az zastygnie


















ua/version

 Горіхи як нам відомо, мають високу енергетичну цінність, тому перед важкою фізичною роботою вони незамінні, але також вони дуже смачні.  Мені захотілось поєднати приємне з корисним. Тому я вирішив «повар’ювати» на тему горіхів у цукровому сиропі. Вводночас набратися ситості на важкий день фізичної роботи.
 
Горіхи в цукрі:

250 гр. Гарбузового насіння
150 гр. Грецьких горіхів
200 гр. Арахісу
300 гр. Насіння соняшника
500 гр. Цукру
0.5 л. води

Спосіб приготування:

Варіант 1
  
   Змащуєм скляну посудину олією та засипаєм горіхами. Готуєм на сковороді цукор з водою поки він не закарамелізується. Гарачою рідиною заливаєм суміш горіхів, залишам на застигання в холодному місці.
 
Варіант 2 горіхові кульки
 
 
    Задопомогою металевої ложки обкачуєм у гарячому сиропі горіхову масу, утворюючи кульки. Залишаєм на остигання.



субота, 28 травня 2011 р.

Ciasteczka Digestive z cappucino/Печиво Digestive з капучіно


pl/version 

   Dawno chciałem spróbować upiec tradycyjne ciasteczka digestive, ale kiedy ten moment nastapił, zrozumiałem że to jest za proste i zrobiłem go dodajac cappucino i yszło słodko-słone ciasteczko z aromatem cappucino
  
Ciasteczka digestive z cappucino

ciasto: 

170gr mąki żytniej lub pełnoziarnistej, 
50gr mąki pszennej, 
120gr cappucino, 
100gr masła, 
50ml mleka, 
4łyżki cukru, 
75gr zmielonych płatków owsianych,
1/2 lyżki soli,
1 łyzeczka proszku

Sposób przygotowania:

Wszystko wymieszać, rozwałkować ciasto i powycinać szklanką kólka. Przełożyć na blachę i piec 20min 
180 C

Smacznego!


ua/version
  Давно хотів cпробувати спекти традиційне печиво дайджестів, але коли цей момент  настав, я зрозумів що це запросто і тому зробив їх цікавіше на основі капучіно.
В результаті вийшло смачне солодко – солене печиво із ароматом капучіно.


Печиво Digestive  з капучіно

Тісто:
 
170 гр борошна повнозерностого, або житнього
50 гр борошна пшеничного
120 гр капучіно
100 гр масла
50 мл молока
4 л цукру
75 гр змелених вівсяних пластівців
½ ложки солі
1 л розпушувача
 
Спосіб приготування:
 
  Всі складники ретельно замішуєм в тісто, розкачуєм на товщину 5 мм(бажано борошна не підсипати максиально) Повирізати стаканом круги. Повикладати на бляху і пекти 18 – 20 хв при 180 С

Смачного!


пʼятниця, 20 травня 2011 р.

Muffinki amerykańskie z konfiturą truskawkową / Американські маффіни з полуничним джемом


 






























pl/version

Muffinki amerykańskie z konfiturą truskawkową

Ciasto: 

3 jajka 
150gr cukru 
150-200gr mąki 
2 lyżki sody(gasić octem) 
2 lyżeczki kakao 
skórka cytryny

Sposób przygotowania:

  Jajka wzbić z cukrem, dodać mąke i sodę pogaszoną. Ciasto rozdzielić na 2 części, do jedenj dodać kakao, a do drugiej skorkę cytryny(zetrzeć na tarcę) i każdą część ładnie wymieszać.Najpierw wlewamy do foremki ciemne ciasto, potem nakładamy konfiturę, i nastepnie masę z cytrynową (jasną). pieczemy 30-35min 180C

Smacznego!


















ua/version
  
Вчора ввечері я поцікавився історією походження маффінів і дізнався що є два типи: дріжджовий - англійський (звідки  вони і  походять) і американський – на розпушувачі, або соді. От і я вирішив сьогодні зранку приготувати класичні американські маффіни з полуничним джемом правда  наполовину з білого та шоколадного тіста.

 Американські  маффіни з полуничним джемом

Тісто:
 
3 яйця
150 гр цукру
150 -200 гр борошна
2 ложки розпушувача до тіста (або ложку гашеної соди)
2 ч. Л. какао
Цедра лимона

Начинка:
 
Джем полуничний, або будь який інший

Спосіб приготування:
 
У великій мисці легко взбити 3 яйця з цукром, додати борошно з розпушувачем (або соду). Тісто розділити на дві половини і в одну додати какао а в іншу цедру лимона, кожну ретельно перемішати. Як все готово наливаєм у формочки спешу темне  тісто, пізніше додаєм джем і заливаєм зверху світлим тістом. Ставим в духовку розігріту до 180 С на 30 – 35 хвилин
 
Смачного!



понеділок, 16 травня 2011 р.

Rupabra / Рупабра


pl/version

О To wlasnie jest ta część blogu o nazwie Art...
Moja ceramika - wazonik "RUPABRA" który zrobiłem sam
(Szamot, kolorowe polewy) 2010 rok wykonania.

ua/version

Ось це є саме та частина блогу що називається АРТ...
Моя кераміка - вазон "РУПАБРА" який я зробив сам
(шамотна маса, кольорові поливи)

Bezy pod białą czekolada i słonecznikiem / Безейні тістечка під білим шоколадом і соняшником



pl/version

Chciałem stworzyć coś w wersji Light, coś bialutkie, puszyste  i wymyśliłem sobie ze będą to bezy, po lekkiej modyfikacji wyszły pyszne bezy pod białą czekolada i słonecznikiem

Bezy pod białą czekolada i słonecznikiem

Przepis:

 4 białka
1 szklanka cukru
Troszkę soli
100gr słonecznika
200gb białej czekolady

Sposób przygotowania:
Wzbić białka na sztywna pianę, , dodać cukier, sól. Wyłożyć bezy na blaszkę  i wstawić do piekarnika na 45 min – 90-115 C. Gotowe beze polać gorącą czekoladą i posypać słonecznikiem
Smacznego!

ua/version

  Захотілось витворити щось таке  білосіжно легке, як безе.  Дане творіння я дещо уніфікував під білий шоколад і соняшникове насіння.
  Вийшло непогано  враховуючи те що у моєму кулінарному досвіді – це перше вдале безе.

Безейні тістечка під білим шоколадом і соняшником

Рецепт:

4 яєчних білка
1 стакан цукору
щипта солі
100 гр насіння соняшника
200 гр білого шоколаду

Спосіб приготування:

Взбиваєм білки до густої піни, пізніше додаєм цукор та сіль.  Ложкою викладаєм тістечка з піни і ставим в духовку  90-115 С на 45 хв до повного засушення. Готові безе поливаєм гарячим шоколадом і присипляєм соняшником.
Смачного!